Реакция омыления идет не с водой, а с щелочью, например, NaOH. В этом случае получаются не карбоновые кислоты, а их соли пальмитат натрия и стеарат натрия
Оцените, пожалуйста, ответ. Если он Вас устраивает, отметьте как лучший. Спасибо
Добрый день. Меня заинтересовал ваш ответ " Это реакция гидролиза.Реакция омыления идет не с водой, а с щелочью, например, NaOH. В этом случае ..." на вопрос http://www.liveexpert.org/topic/view/609258-napishite-uravneniya-reakcii-gidroliza-omileniya-zhira-dipalmitostearina. Можно с вами обсудить этот ответ?