Всегда интересовал вопрос - зачем специи мешают с маслом? Ведь крупинки специй покрываются слоем масла! Как они передадут свои вкусовые свойства? - вопрос №4800381
Часто перед смешиванием специи греют в масле, для того чтоб они полностью раскрылись и отдали свой аромат и все свои эфирные масла маслу. Вот поэтому они и передают свои вкусовые свойства даже в масле.
Добрый день. Меня заинтересовал ваш ответ "Часто перед смешиванием специи греют в масле, для того чтоб они полностью раскрылись и отдали свой а..." на вопрос http://www.liveexpert.org/topic/view/4800381-vsegda-interesoval-vopros-zachem-specii-meshayut-s-maslom-ved-krupinki-specij-pokrivayutsya-sloem-masla-kak-oni-peredadut-svoi-vkusovie. Можно с вами обсудить этот ответ?