Впереди майские праздники, длительные выходные, часто на даче или дома вечером- расслабляемся за чашкой чая, советую хозяюшкам испечь ароматный-нежнейший пирог, в котором отлично сочетаются лайм, ром и сливки, попробуйте Мохито-по нашему....
Для- 300 гр. сладкого песочного теста (200 гр.муки, мягкий маргарин или сливочное масло 150 гр.,1/3 стакана сахара, ванильный сахар щепотка, вода 1 ст.ложка )
2-3 веточки мяты
3 лайма
2 яйца (крупных)
200 мл. густых сливок (не меньше 22%, я беру 30% с ними вкус начинки получается-сливочный)
125 гр.сахара,2 ст.ложки рома или коньяка.
1.в сахар добавляю мяту (целые веточки) и цедру одного лайма. Слегка мнем руками мяту, чтобы мята отдала аромат, оставляем на время так.
2.Тесто распределяем по форме, накалываем в разных местах и ставим выпекаться .
3. Из лаймов выжимаем сок, добавляем сахар, добавляем ром-это самая изюминка в нашем с вами МОХИТО, ДОБАВЛЯЕМ яйца и хорошо перемешиваем.Процеживаем через сито.
4. Вливаем сливки-в яичную смесь, размешиваем и выливаем на нашу уже готовую в духовке основу -начинку. Печем 25 минут, при 160 градусах.
Я украшаю готовый остывший пирог всегда по-разному, в зависимости от того, кого жду в гости, от своего настроения в данный момент:
1.слегка обсыпаю сверху сахарной пудрой и кладу тонкие ломтики лайма,
2.мятным сахаром — 2 столовых ложки сахара растираю с листочками мяты, посыпаю этим сахаром готовый пирог,
3.стружка лайма+листики мяты.
|
|||||||||||
|
||||||||||||
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
||||||||||||
|
|||||||||||
|
||||||||||||
|
|||||||||||
Похожие блоги |